Château Cos d´Estournel 2006

Cos d’Estournel se ha convertido, a los ojos de los grandes amantes del vino, el arquetipo de un cierto estilo de elegancia viril donde el poder no excluye ni la gracia ni la dulzura. Impresionante en su juventud por la intensidad de su estructura y la brillantez de su fruta, el vino de Cos d’Estournel evoluciona lentamente hasta alcanzar su plena madurez (entre 10 y 30 años) a la complejidad aromática maravillosa derretida. El viñedo de Cos ahora cubre 91 hectáreas. En graves cumbres magras y en la vertiente sur, Cabernet Sauvignon .En las laderas y costas es donde los afloramientos de piedra caliza del lecho rocoso de Saint-Estèphe, Merlot. El porcentaje de Cabernet o Merlot en cada cosecha varían en función del clima del año que favorece alternativamente uno u otro. Sólo los vinos de más de veinte años vides llevará el nombre de Château Cos d’Estournel . Siguen apostando por la tradición de trabajo manual.

Bordeaux, el mayor viñedo del mundo, con unas 110.000 hectáreas y 53 denominaciones . En el norte, el Medoc es un sitio privilegiado para la producción de vino tinto, donde se producen por ejemplo Pauillac, Margaux, Listrac, Moulis, Saint – Julien y Saint- Estèphe. Al sur de Burdeos se producen los vinos Graves (Pessac,Léognan) y los vinos generosos. Las variedades blancas por excelencia son Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle. Las tintas: Cabernet Sauvignon, Franc, Merlot y Malbec. Hacia el norte podremos descubir a Libournais, Blayais, Bourgeais, Fronsac, Pomerol y Saint – Emilion. Bordeaux es la zona que hace los mejores cortes o ensamblage y su distintivo carácter ha llevado a catalogarlos como los mejores vinos franceses.

Los vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid, su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio romano. Se les considera parte fundamental de Gastronomía de Francia, y algunas marcas han logrado un reconocimiento mundial. Francia es la segunda región donde más viñas hay en hectáreas, después de España. Cuenta con diferentes regiones de producción, cada una de ellas con características diferentes. La viticultura francesa, más que cualquier otra, ha permanecido fiel a este reconocimiento de los terrenos privilegiados, que se han valorizado por medio de una tecnología muy eficaz. Aunque hoy resulta evidente la competencia de otros países, la primacía de Francia en la producción de grandes vinos sigue siendo indiscutible.