Kanonkop Estate Wine Pinotage

Descripción

De viñedos de más de 62 años. El vino fermenta en depósitos de hormigón, abiertos, donde permanece sobre sus pieles durante tres días. Vino que con el tiempo en botella podrá mostrar otro tipo de matices.

Kanonkop es una propiedad familiar de cuarta generación, que fue originalmente comprada por JW Sauer, miembro del gabinete en el parlamento de la Unión de Sudáfrica. Esta propiedad ha sido desde entonces transmitida de padre a hijo durante más de 40 años y ahora está en manos, con talento y capacidad, de sus actuales propietarios Paul & Johann Krige.

Kanonkop Estate está situada en las laderas más bajas de la montaña Simonsberg, en la región de Stellenbosch del Cabo. Esta entre Stellenbosch y Paarl, en la R44 en una zona llamada Simonsberg, más comúnmente conocido como el “tazón de vino tinto” de Sudáfrica.
Se ha ganado una reputación tanto en el país como en el extranjero como la zona que produce los mejores vinos del país. La finca está situada en 125 hectáreas, de las cuales 100 hectáreas están plantadas en vid. Además de los sólidos cimientos sobre los que se basan los principios vitícolas de la finca, también se beneficia de suelos ideales, frescas brisas marinas y largos días de verano, creando el clima perfecto para cultivar uvas.

El vino ha sido una parte importante de la historia y la cultura de este país durante más de tres siglos. Sudáfrica es, por tanto, uno de los más antiguos productores de lo que se ha dado en llamar el Nuevo Mundo vitivinícola. La larga tradición sudafricana en la elaboración de vinos, prácticamente desde poco después de la instalación de los primeros holandeses en 1692, ha recorrido un largo camino desde las primeras cepas plantadas en la región de Constantia. En las variedades de uvas, cuentan, blancas, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc y Chardonnay, en tintas, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, pero la variedad conocida es la Pinotage, que nace del cruce de uvas Pinot Noir y Cinsault.