Wild Yeast Chardonnay

Descripción

Propiedad de la familia Bruwer, cuarta generación de productores y novena generación de los Bruères, hugonotes franceses que llegaron a Sudáfrica en 1688, y que fueron los que trajeron las vides a estas tierras. El equipo de la bodega, lleva décadas trabajando, siempre de forma dinámica y entusiasta, lo que refleja el resultado, de que sus vinos sean conocidos en el mundo entero. Su filosofía trata, de cuidar con mimo desde la uva hasta la botella, conseguir el mejor fruto y embotellado en botellas artesanales.

El vino ha sido una parte importante de la historia y la cultura de este país durante más de tres siglos. Sudáfrica es, por tanto, uno de los más antiguos productores de lo que se ha dado en llamar el Nuevo Mundo vitivinícola. La larga tradición sudafricana en la elaboración de vinos, prácticamente desde poco después de la instalación de los primeros holandeses en 1692, ha recorrido un largo camino desde las primeras cepas plantadas en la región de Constantia. En las variedades de uvas, cuentan, blancas, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc y Chardonnay, en tintas, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, pero la variedad conocida es la Pinotage, que nace del cruce de uvas Pinot Noir y Cinsault.