Tipo de Vino – Blanco sin crianzaAñada – 2007Capacidad Botella – 0,75Graduación Alcohólica – 12,5%Variedad de Uva – RieslingTiempo de Crianza – Al menos 4 años en botella, en bodega, antes de su comercializaciónViticultura – RazonadaCata – Color: Bonito amarillo dorado. Aromas: En nariz es fragante, pero a la vez completo, aromas de fruta blanca, melocotón, ligeras notas a miel, acompañadas de notas cítricas. Boca: Es denso, vuelven los recuerdos de fruta y miel, ligeras notas minerales que aportan frescos, final largo, con gran gama de matices
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Procedentes de los mejores viñedos de la propiedad, estos vinos se producen sólo en las mejores añadas mantendrá durante años, hará las delicias de los coleccionistas, y el acompañamiento perfecto a la gastronomía. Potencial: mínimo de 10-15 años o más.
El origen de vino Trimbach se remonta a 1626. Desde entonces, generaciones de viticultores rigurosos doce dedicados a la pasión de los vinos de Alsacia. Hoy en día , el viñedo familiar está dirigido por Hubert Trimbach, sus sobrinos Juan y Pedro, y su hija Anne, el mayor de la 13ª generación. Mucho entusiasmo y una gran ambición que perpetúan la tradición, la exigencia y la experiencia para llevar los vinos a la perfección. Las viñas de Trimbach están ubicados en sus alrededores y Ribeauville, donde los suelos son principalmente de piedra caliza (Ribeauvillé, Hunawihr Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr y Mittelwihr). La filosofía de Pierre Trimbach, es equilibrio, equilibrio, equilibrio. Vinos secos, picantes, vivo y afrutado, elegante y equilibrado.
Alsace, junto a la frontera con Alemania, entre los Vosgos y el Rhin. Entre Mulhouse y Marlenheim, se extiende a lo largo de 130Km. Las montañas de los Vosgos protegen la llanura alsaciana de los vientos húmedos del Atlántico. Su clima se ve beneficiado por el tibio foehn, que sopla desde los Alpes hasta el valle del Rhin. Cuenta con unas 12.000 hectáreas y 1.600 de Grand Cru. Son vinos que conjugan la frescura aromática típica de los vinos del norte con la raza y plenitud que les aporta la buena exposición al sol. El cultivo del vino, indisociable de la historia de Alsacia, se manifiesta activamente en sus paisajes, sus tradiciones y su patrimonio. La barrera natural de los Vosgos, que favorece un micro-clima seco, la exposición sur-sudeste del viñedo y la complejidad geológica de los suelos proporcionan unas condiciones únicas para las viñas y permiten una maduración lenta y prolongada que preserva el aroma del vino. Por lo general los vinos blancos son los más elaborados, predominan las variedad Riesling y Gewürztraminer, y en menos medida, Pinot Blanc, Muscat, sylvaner, Pinot Gris o Pinot Noir.
