Dominio Do Bibei

Descripción

Domio Do Bibei, se encuentra en la localidad de Manzaneda, Ourense, su aventura empezó en el año 2000, pero hasta el 2002 no presentaron su primer vino. Han adaptado su bodega a la orografía del terreno, instalaciones subterráneas, sistemas bioclimáticos de refigeración, aprovecharon la pendiente natural de la ladera para construir diferentes e independientes volúmenes, para conseguir así, por medio de la gravedad, el trasiego sin estrés de la uva, el mosto y vino. Su forma de elaborar los vinos se puede considerar artesanal, elaborando cada año un vino nuevo y elegante, porque cada año obtiene una uva distinta.

Ribeira Sacra es una denominación de origen establecida en 1997. Comprende parroquias y lugares de 20 municipios situados a lo largo de las riberas del río Miño y del río Sil, en el sur de la provincia de Lugo y norte de Ourense. La componen unas 2500 hectáreas de viñedos. El Consejo Regulador de la Ribeira Sacra, tiene tres cometidos esenciales: garantizar el origen del producto, asegurar la calidad del mismo y promocionar los vinos producidos al amparo de la denominación de origen. Sus uvas preferentes son: Loureira, Treixadura, Godello, Dona Branca, Albariño y Torrontés, variedades blancas, tintas: Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño tinto y Tempranillo.