Lo Tros

Descripción

El proyecto de Campos busca salirse un poco de la línea de DO tradicionales de España, centrándose en macro regiones y variedades de uva, el proyecto Aldeas es todo lo contrario, muy específico, de clima y suelo dentro de un famoso hacer. La familia de Roger Grifoll ha pasado muchas generaciones saliendo a “Lo Tros” específicamente un pedazo de viña en este remanso de la humanidad, pero un terroir clave para cualquiera que quiera hacer excelentes vinos. Cariñena es la variedad clave aquí, dando riqueza y peso sin estar demasiado maduro.

La DOC Priorat forma una unidad paisajística compacta y bien definida, constituida por el gran anfiteatro montañoso que se extiende al pie de la sierra de Montsant, por la litología pizarrosa de sus vertientes y por el tratamiento que desde siempre se ha dado en el ámbito agrícola, que se ha mantenido casi intacto hasta los œúltimos tiempos. La orografía de esta zona hace que se tenga que cultivar la vid en laderas de pendientes tan pronunciadas que obliga, en algunos casos, a construir terrazas. El paisaje que generan estos viñedos es uno de los rasgos característicos del Priorat que le dan esa personalidad tan acusada.