A.T. Roca Brut Reserva

12,99

Tipo de vino – Cava / Brut Reserva
Añada – 2016
Graduación Alcohólica – 12%
Capacidad Botella – 0,75
Variedad de Uvas – Macabeo (a 420 metros) / Xarel-lo (a 220 metros) / Parellada (a 725 metros)
Tiempo Crianza – Mínimo de 18 meses botella
Viticultura – Ecológica
Cata – Color: un aspecto limpio y brillante, de color amarillo pálido, con reflejos de oro nuevo. Burbuja fina y persistente de evolución mediana con abundante formación de rosarios y corona. Aroma: es limpio, franco y elegante. Dominan los aromas afrutados, donde destacan las notas de manzana reineta, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería y nota de lavados limpios. Boca: muy afrutado y se muestra fino y elegante, con el carbónico muy integrado. Es equilibrado, con madurez, seco y sabroso. Pesistente.
Degüelle – Aparece en la parte trasera de la botella.

776 disponibles

SKU: 512012 Categorías: , ,

Descripción

AT Roca es el proyecto vital de Agustí Torelló Sibill y su familia en la que experiencia y juventud se juntan con un objetivo conciso: elaborar vinos únicos que tengan el poder de emocionar. Viñas viejas para conseguir la máxima concentración y expresión de los diferentes terruños, vendimiando y seleccionando manualmente las mejores uvas de cada cepa o practicando una viticultura ecológica sostenible. De Montserrat al Mediterráneo, flanqueado por el Macizo del Garraf y por la Cordillera Prelitoral, el Penedès se extiende como un tapiz entre mar y montaña delimitado por la cuenca del río Anoia al norte y del río Foix al sur.

Cava se hace tradicionalmente a partir de tres variedades de uva diferentes, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas trae una característica específica de los vinos base. Macabeo da una estructura de esqueleto ácida clara, Xarel·lo ofrece la carne y el cuerpo, mientras que Parellada añade atractivo y la personalidad de la fruta. Una mezcla de estas características es embotellada y luego se fermenta de nuevo, antes del envejecimiento durante un mínimo de 9 meses en botella. A la vez, las levaduras en la botella comenzarán a descomponerse, confiriendo una serie de otros sabores al vino. Cuanto más tiempo se deja el vino en las lías, este tipo de sabores dominará.

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