Tipo de Vino – Tinto con crianza
Añada – 2015
Capacidad Botella – 0,75
Graduación alcohólica – 13,5%
Variedad de Uvas – Mencía y Pinot Noir
Tiempo Crianza – 12 meses
Tipo Barrica – roble francés usadas
Viticultura – Sostenible
Cata – Color: Rojo cereza opaco, con ribete granate. Aromas: Limpio, hierbas de monte, fruta madura y cuero curtido. Boca: Seco, sabroso, balsámico y frutal.
48,30€
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El enólogo Rodrigo Méndez forma parte de una familia de Rías Baixas dedicada a elaborar buen vino desde hace varias generaciones atrás. La observación de los métodos tradicionales de elaboración ha llevado a Rodrigo Méndez a conocerlos al dedillo. Este enólogo se sitúa entre los mejor considerado del mundo vinícola gallego; conoce la viña como la palma de su mano. La bodega que lleva su nombre se encuentra en Meaño (Pontevedra), donde posee su viñedo familiar, que le ha servido como base para abordar numerosos proyectos vinícolas en colaboración con otros grandes enólogos como el afamado Raúl Pérez. Sin embargo, este es su proyecto más personal, el más pequeño y el más mimado, que cuenta con pocos años de vida.
A partir de sus viñedos familiares de Albariño, algunos plantados hace más de cien años por su bisabuelo, y de otras viñas situados en el Concello de Meaño, elabora dos albariños con nombres de islas: Cíes y Sálvora.
