Aya Tinto 2020

FICHA TÉCNICA

BODEGA HINOJO
D.O. GRAN CANARIA
LISTÁN NEGRO, NEGRAMOLL Y TINTILLA

NOTA DE CATA

  • VISUAL: Rojo cereza con reflejo teja de lágrima media
  • AROMA: Intensidad media alta donde encontramos mucha carga de fruta roja madura y ligeros tostados
  • SABOR: Entrada carnosa de tanino redondo y amplio, sabores de fruta roja y barrica ligeramente ahumada

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Descripción

Proyecto familiar, que surge hace mas de una década en Montaña Las Palmas, un lugar enclavado en las medianías de Gran Canaria, entre Telde y Valsequillo, recuperando su tradición vitivinícola.
Mantiene una producción estable de 6.000 a 8.000 litros. Los viñedos se encuentran divididos en dos parcelas, la primera con 1.700 vides que se encuentran situada en la cara sureste al pie de la montaña, a una altitud de 280 metros, mientras que la segunda más longeva atesora 2.300 plantas y se situada en la cara noroeste de la montaña a 360 metros, todas estas parcelas proseen 6 variedades de uva diferentes y suelos arenoso apiconado.

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