El Mulo

El proyecto de Campos busca salirse un poco de la línea de DO tradicionales de España, centrándose en macro regiones y variedades de uva, el proyecto Aldeas es todo lo contrario, muy específico, de clima y suelo dentro de un famoso hacer. Ribera del Duero es una larga cinta a lo largo del río Duero, con diferencias significativas entre los climas y suelos, a pesar de la variedad de uva en toda la región es la misma. El Mulo es un homenaje a una forma tradicional de la agricultura, donde una vieja mula fiel araban la tierra entre las vides. Este vino es de una sola finca llamada Monte Alto, en la famosa localidad de Valbuena de Duero, en el extremo occidental de la DO Ribera del Duero. En lo alto de la ladera del valle, los suelos de piedra caliza son pobres y rocosa, que proporciona la cantidad justa de estrés en las viñas para producir muy, pero obviamente elegantes tintos de Ribera, que se han dado un año en barricas de roble para perfeccionar ellas.

Ribera del Duero es una denominación de origen a la que se acogen viñedos localizados en Castilla y León, dentro una franja de la cuenca del río Duero. Los vinos fundamentalmente tintos, aunque también existen rosados. La variedad de uva más característica es la denominada genéricamente Tinta del país, conocida en el mundo del vino como Tempranillo, la cual constituye más del 90% de la producción. Sin duda una de las D.O. con más prestigio a nivel nacional e internacional.