Tipo de Vino – Tinto crianza
Añada – 2010
Graduación Alcohólica – 14%
Capacidad Botella – 0,75
Variedad de Uvas – Tempranillo/Cabernet Sauvignon/Albillo
Tiempo Crianza – 28 meses
Barrica – Roble francés y americano
Viticultura – Tradicional / Adaptada
Cata – Color: Rojo cereza picota, con ribete granate. Aromas: Es complejo, intenso, notas de fruta negra, regaliz, con ligero fondo de chocolate. Boca: Es elegante, taninos finos, equilibrado, final largo y persistente, donde nos vuelven los recuerdos a fruta y chocolate.
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Dehesa de los Canónigos se sitúa en el Valle del Duero, a medio camino entre Valbuena y Pesquera de Duero, dentro de la llamada Milla de Oro de la Ribera. La finca tiene una superficie de 500 hectáreas, de las cuales 60 corresponden a viñedo. Fue la primera finca en plantar vid en la repoblación del Duero tras la llegada de la filoxera en el siglo XVIII, con vides procedentes del Valle de Napa en California utilizadas como patrón e injertadas con viníferas traídas de Francia por Toribio Lecanda.
Ribera del Duero es una denominación de origen a la que se acogen viñedos localizados en Castilla y León, dentro una franja de la cuenca del río Duero. Los vinos fundamentalmente tintos, aunque también existen rosados. La variedad de uva más característica es la denominada genéricamente Tinta del país, conocida en el mundo del vino como Tempranillo, la cual constituye más del 90% de la producción. Sin duda una de las D.O. con más prestigio a nivel nacional e internacional.
