Tipo de vino – Cava / Brut
Graduación Alcohólica – 12%
Capacidad Botella – 0,75
Variedad de Uvas – Xarel-lo / Macabeo / Parellada
Tiempo Crianza – 12 meses botella
Viticultura – Tradicional
Cata – Color: Amarillo pálido,burbuja fina y evolución lenta. Aromas: Resalta sobre todo las notas de melocotones y albaricoques, con toques a bollería. Boca: Delicioso, fresco y vivo, burbuja bien integrada, toque de miel muy sutil, agradable.
Degüelle – Lo indica en la etiqueta trasera de cada botella.
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Cava se hace tradicionalmente a partir de tres variedades de uva diferentes, Macabeo,Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas trae una característica específica de los vinos base. Macabeo da una estructura y acidez, Xarel·lo ofrece la carnosidad y el cuerpo, mientras que Parellada añade atractivo y la personalidad de la fruta. Una mezcla de estas características es embotellada y luego se fermenta de nuevo, antes del envejecimiento durante un mínimo de 9 meses en botella. A la vez, las levaduras en la botella comenzarán a descomponerse, confiriendo una serie de otros sabores al vino. Cuanto más tiempo se deja el vino en las lías, este tipo de sabores dominará.
