D.O.P Vinos De Alicante

FICHA TÉCNICA

BODEGAS ENRIQUE MENDOZA
DO VINOS DE ALICANTE
CHARDONNAY
FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE

NOTA DE CATA

• VISUAL: Amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos
• AROMA: Nos recuerda al heno, fruta tropical como el plátano y la piña, frutos secos como la avellana y ligeros toques a pastelería
• SABOR: Es persistente, untuoso, un vino serio y con buen equilibrio

FICHA TÉCNICA

BODEGAS ENRIQUE MENDOZA
D.O. VINOS DE ALICANTE
MONASTRELL
FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE Y CRIANZA DE 15 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS

NOTA DE CATA

• VISUAL: Rojo picota, con reflejos granates, de capa media alta
• AROMA: En nariz es fragante, recuerdos al mediterráneo, romero, lavanda, tomillo, esparto, con toques balsámicos que aportan mucha frescura, destaca su gran mineralizad y profundidad, acompañadas de sutiles notas ahumadas, de su paso por madera
• SABOR: Es amplio y potente, pero a su vez elegante, los suelos de caliche le infunden grandes taninos dulces y grasos

FICHA TÉCNICA

BODEGAS ENRIQUE MENDOZA
D.O. VINOS DE ALICANTE
MOSCATEL DE ALEJANDRÍA
VENDIMIA TARDÍA. FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE. ENCABEZADO HASTA LOS 15º

NOTA DE CATA

• VISUAL: Amarillo-verdoso, limpio y transparente con destellos dorados
• AROMA: Agradable, recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsámicas y a hierba recién cortada
• SABOR: Es ligero, muy untuoso y con alta acidez cítrica que le da nervio y alegría, goloso, amable y con final largo y delicado

FICHA TÉCNICA

BODEGAS ENRIQUE MENDOZA
D.O. VINOS DE ALICANTE
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH
FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE Y CRIANZA DE 17 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS

NOTA DE CATA

• VISUAL: Picota de capa muy alta
• AROMA: Intenso y nítido, fruta roja y negra muy madura, notas especiadas como el clavo y la pimienta
• SABOR: Es fuerte, redondo con mucha estructura y volumen, muy sabroso, sensaciones frutales con algo de madera, retrogusto complejo y con recuerdos a frutas y tostados

FICHA TÉCNICA

BODEGAS ENRIQUE MENDOZA
D.O. VINOS DE ALICANTE
PETIT VERDOT
FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE Y CRIANZA DE 14 MESES EN BARRICA. 9 MESES EN BARRICA AMERICANA Y 5 MESES EN BARRICA FRANCESA

NOTA DE CATA

• VISUAL: Intenso rojo picota con bordes violetas, de capa alta, limpio y brillante
• AROMA: Alta intensidad, fruta madura y finas maderas, con carácter mineral y recuerdos de tierra mojada, toques sutiles de pimienta, regaliz y un ligero toque cítrico
• SABOR: Es potente, carnoso y sedoso. Taninos maduros y buena acidez, aparece la fruta y sobre todo los minerales y vegetales, final largo y persistente con toque amargo, propio de la variedad. Un vino con potencial y larga vida por su tanino y acidez

FICHA TÉCNICA

BODEGAS ENRIQUE MENDOZA
D.O. VINOS DE ALICANTE
PINOT NOIR
FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE Y CRIANZA DE 12 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS

NOTA DE CATA

• VISUAL: Rojo rubí de capa alta con matices granate y teja propios de su paso por barrica
• AROMA: Fruta madura, bayas rojas como la grosella y el arándano se entrelazan con notas de gran mineralidad, como piedras rojas o grafito, nos recuerda también a flores blancas y violeta, con toques ahumados y especiados de la madera
• SABOR: Buena estructura y finura, suave y con un agradable tanino jugoso, destaca su carácter vino lo que dará larga vida