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Chablis Premier Cru Vaulorent

35,90

Tipo de Vino – Blanco con crianza
Añada – 2014
Graduación Alcohólica – 13%
Capacidad Botella – 0,75
Variedad de Uvas – Chardonnay
Tiempo de Crianza – Entre 10 y 12 meses
Barrica – En roble francés, cubas y fudres, sobre sus lías
Viticultura – Razonada
Cata – Color: Amarillo pajizo, con ligeros tonos verdosos. Aromas: Nariz es compleja, exhuberante, llena de fruta exótica, cítricos, ligeras notas vegetales, roble muy bien integrado, con un delicado fondo mineral. Boca: En boca es expresivo, con volumen, sabores intensos, mineral, madera muy sutil, amplio potencial de desarrollo, la guarda le aportará mayor sutileza.

SKU: 5814063 Categorías: , , , ,

Descripción

La Chablisienne es la cooperativa más prestigiosa de Francia. Cuenta con más de 280 socios que cultivan prácticamente el 20% de las viñas de Chablis. La Chablisienne elabora vinos con uvas de seis de los siete Grand Cru existentes en la zona, además de poseer una parcela en monopolio en el Grand Cru Grenouille, de donde procede la uva con la que se elabora el Chateau Grenouille. La uva se prensa en la misma viña, tras lo cual el mosto se transporta a la bodega para su fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Los vinos se caracterizan por la expresividad de la uva Chardonnay, por su elegante textura y el uso controlado de la madera, bien integrada.

Chablis comprende unas 3.400 hectáreas, 747 para los Chablis Premier Cru y 101 para los Chablis Grand Cru. Se extiende de oeste a sur, unos 15 Km, de una parte a otra del valle del río Serien, afluente del Yonne. Se caracteriza por ser una zona marcada por pequeños valles, con grandes diferencias de microclimas y subsuelos. Inviernos fríos y veranos calurosos. Con una peculiaridad cada 3 o 5 años, importantes heladas desde Abril a principios de Junio. La única variedad permitida es la Beaurois (Chardonnay). Por lo general suelen ser vinos frescos, ligeros, untuosos, afrutados, con notas minerales, ideales para la guarda.

Bourgogne, larga tradición vitivinícola, tierras que pasan de padres a hijos, trabajadas a mano y con esmero. Antes se preguntaban las causas de la calidad, las razones por las que un pago da un vino mejor que otro y se rodean de expertos que estudian a fondo el viñedo. Es la prioridad, el terroir. Zona que suele dominar los vinos blancos, y la variedad por excelencia es la Chardonnay y en tintos la Pinot Noir. Aquí consiguen unos niveles de sutileza, elegancia y finura superiores a los de cualquier otro sitio.

Los vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid, su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio romano. Se les considera parte fundamental de Gastronomía de Francia, y algunas marcas han logrado un reconocimiento mundial. Francia es la segunda región donde más viñas hay en hectáreas, después de España. Cuenta con diferentes regiones de producción, cada una de ellas con características diferentes. La viticultura francesa, más que cualquier otra, ha permanecido fiel a este reconocimiento de los terrenos privilegiados, que se han valorizado por medio de una tecnología muy eficaz. Aunque hoy resulta evidente la competencia de otros países, la primacía de Francia en la producción de grandes vinos sigue siendo indiscutible.

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