A.T. Roca Brut Reserva

11,96

vino-ecologico


Tipo de vino – Cava / Brut Reserva
Añada – 2015
Graduación Alcohólica – 12%
Capacidad Botella – 0,75
Variedad de Uvas – Macabeo (a 420 metros) / Xarel-lo (a 220 metros) / Parellada (a 725 metros)
Tiempo Crianza – Mínimo de 18 meses botella
Viticultura – Ecológica
Cata – Color: un aspecto limpio y brillante, de color amarillo pálido, con reflejos de oro nuevo. Burbuja fina y persistente de evolución mediana con abundante formación de rosarios y corona. Aroma: es limpio, franco y elegante. Dominan los aromas afrutados, donde destacan las notas de manzana reineta, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería y nota de lavados limpios. Boca: muy afrutado y se muestra fino y elegante, con el carbónico muy integrado. Es equilibrado, con madurez, seco y sabroso. Pesistente.
Degüelle – Aparece en la parte trasera de la botella.

SKU: 512012 Categorías: , , ,

Descripción

AT Roca es el proyecto vital de Agustí Torelló Sibill y su familia en la que experiencia y juventud se juntan con un objetivo conciso: elaborar vinos únicos que tengan el poder de emocionar. Viñas viejas para conseguir la máxima concentración y expresión de los diferentes terruños, vendimiando y seleccionando manualmente las mejores uvas de cada cepa o practicando una viticultura ecológica sostenible. De Montserrat al Mediterráneo, flanqueado por el Macizo del Garraf y por la Cordillera Prelitoral, el Penedès se extiende como un tapiz entre mar y montaña delimitado por la cuenca del río Anoia al norte y del río Foix al sur.

Cava se hace tradicionalmente a partir de tres variedades de uva diferentes, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas trae una característica específica de los vinos base. Macabeo da una estructura de esqueleto ácida clara, Xarel·lo ofrece la carne y el cuerpo, mientras que Parellada añade atractivo y la personalidad de la fruta. Una mezcla de estas características es embotellada y luego se fermenta de nuevo, antes del envejecimiento durante un mínimo de 9 meses en botella. A la vez, las levaduras en la botella comenzarán a descomponerse, confiriendo una serie de otros sabores al vino. Cuanto más tiempo se deja el vino en las lías, este tipo de sabores dominará.

SUBIR

Transporte incluido en toda Canarias. Para pedidos fuera de Canarias contactar en este link