Kripta Brut Nature Reserva

59,63

Tipo de vino – Cava / Brut Nature Gran Reserva
Añada – 2008
Graduación Alcohólica – 11,5%
Capacidad Botella – 0,75
Variedad de Uvas – Macabeo / Xarel-lo / Parellada
Tiempo Crianza – 5 años en botella con tapón de corcho
Viticultura – Sostenible
Cata- Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados, burbujas finas y persistentes. Aromas: Intensa, limpia, franca, es goloso en nariz con notas cremosas a fruta madura, vainilla y suaves matices tostados con un fondo balsámico y ahumado de buena complejidad. Boca: Fino y elegante en el ataque en boca, con el carbónico bien combinado, destaca la sedosidad de la espuma sobre un fondo de vainilla, fruta madura y ligeros tostados, postgusto largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca, destacando la vainilla sobre fondo de mantequilla y tostados, fruto de su crianza.
Degüelle – En todas las botellas aparece la fecha de degüelle que indica el momento en el cual el cava ha finalizado su crianza. Auténtico compromiso y garantía de calidad.

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Descripción

Agustí Torelló Mata, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtiéndolo en su pasión y su profesión. Pionero, apasionado y trabajador incansable. Es un referente del Cava. Las cavas están situadas en el corazón del Penedés: en Sant Sadurní d’Anoia, capital del Cava. Influencia del Mar Mediterráneo, diversidad de suelos, tres subzonas vitícolas. Datos a tener en cuenta a la hora de degustar estos vinos.

Cava se hace tradicionalmente a partir de tres variedades de uva diferentes, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas trae una característica específica de los vinos base. Macabeo da una estructura de esqueleto ácida clara, Xarel·lo ofrece la carne y el cuerpo , mientras que Parellada añade atractivo y la personalidad de la fruta. Una mezcla de estas características es embotellada y luego se fermenta de nuevo, antes del envejecimiento durante un mínimo de 9 meses en botella. A la vez, las levaduras en la botella comenzarán a descomponerse, confiriendo una serie de otros sabores al vino. Cuanto más tiempo se deja el vino en las lías, este tipo de sabores dominará.

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