Agustí Torelló Brut Gran Reserva

14,30

Tipo de vino – Brut Gran Reserva
Añada – 2012
Graduación Alcohólica – 11,7%
Capacidad Botella – 0,75
Variedad de Uvas – Macabeo / Xarel-lo / Parellada
Tiempo Crianza – 4 Años en botella
Viticultura – Sostenible
Cata- Color: Amarillo dorado, con reflejos verdosos. Aroma: Notas de tostado y mantequilla fruto de su larga crianza. Boca: Con el carbónico muy bien integrado su paso por boca es muy elegante.
Degüelle – En todas las botellas aparece la fecha de degüelle que indica el momento en el cual el cava ha finalizado su crianza. Auténtico compromiso y garantía de calidad.

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Descripción

Agustí Torelló Mata, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtiéndolo en su pasión y su profesión. Pionero, apasionado y trabajador incansable. Es un referente del Cava. Las cavas están situadas en el corazón del Penedés: en Sant Sadurní d’Anoia, capital del Cava. Influencia del Mar Mediterráneo, diversidad de suelos, tres subzonas vitícolas. Datos a tener en cuenta a la hora de degustar estos vinos.

Cava se hace tradicionalmente a partir de tres variedades de uva diferentes, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas trae una característica específica de los vinos base. Macabeo da una estructura de esqueleto ácida clara, Xarel·lo ofrece la carne y el cuerpo, mientras que Parellada añade atractivo y la personalidad de la fruta. Una mezcla de estas características es embotellada y luego se fermenta de nuevo, antes del envejecimiento durante un mínimo de 9 meses en botella. A la vez, las levaduras en la botella comenzarán a descomponerse, confiriendo una serie de otros sabores al vino. Cuanto más tiempo se deja el vino en las lías, este tipo de sabores dominará.

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